Det gör jag och jag har följt alla säsonger hittills. Ikväll sänds ett nytt avsnitt med kvällens tema småkakor.

Så då tänkte jag att det passade perfekt att bjuda på ett recept på en klassisk småkaka.

Nämligen scackrutor! Hur klassiskt och berömd är inte denna lilla goding. Faktiskt så var det första gången jag bakade den, kors i taket!

Nu är det bara att börja baka för här kommer receptet.

 

200g kylskåpskallt smör

1 dl strösocker

1 dl potatismjöl

3 1/2 - 4 dl vetemjöl

 

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

 

Blanda ihop smör och socker, använd dig gärna av en assistent heller hushållsmaskin för att förenkla eftersom smöret är hårt. Tillsätt potatismjölet och blanda in. Tillsätt sedan vetemjölet till en fast deg.

Dela upp degen i 2 lika stora delar, väg gärna på en våg. Smaksätt ena med kakao och den andra degen med vanilj. Dela vardera deg i 4 bitar. Du ska alltså sammanlagt ha 8 degbitar.

Rulla ut en med vanilj och en med kakao. Forma vardera till kubliknande längder och lägg ihop. Upprepa proceduren och lägg ovanpå de två första längderna så du nu fått som ett schackmönster. Gör en likadan längd av de fyra degbitarna du har kvar.

Låt stå kallt i ca 30 min.

 

Låt svalna på galler.

 

♥ Baka dina småkakor på smör för godaste resultat.

♥ Knåda aldrig en mördeg länge, då bildas gluten och småkakorna blir sega istället för spröda.