Bästa kladdkakan!
När det gäller kladdkakor har jag inte varit den som varierat mig så mycket tidigare. Jag har haft ett och samma recept som jag länge använt och bara testat något enstaka nytt någon gång. Men nu, nu har jag minsann uppfunnit det bästa hittills enligt mig! Denna gången ville jag testa på Marabou nya Daim mint, så de valde jag att toppa med men det kan man strunta i för kakan är ju så god i sig själv också.
Kladdkaka
150g smör
2 1/2 dl socker
1 krm vaniljextrakt
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 krm salt
1 st Daim mint
Starta ugnen och sätt igång den på 200°C. Smöra och bröa en form med vetemjöl.
Smält smöret, låt svalna medan du blandar de torra ingredienserna. Tillsätt det smälta smöret, ägg och vaniljextrakt. Blanda ihop till en slät smet. Hacka daimen, häll smeten i en form med löstagbar botten á 21 cm Ø.
Strö över den hackade daimen. Gräddas i mitten av ugnen 20-25 min beroende på hur kladdig just du vill ha den. Låt svalna en aning innan du tar lös den från formen. Servera med lätt vispad grädde eller glass.
Tips!
♥ Jag bröar med vetemjöl då det inte tar smak som det kan göra av ströbröd, du kan bröa med vad du vill. Kokos, havregryn, kakao m.m.
♥ Vispa aldrig en kladdkakesmet för bästa resultat, den ska vara kompakt och kladdig så ingen luft behövs vispas i!
